Štrudla od Jabuka recept za duge zimske dane

Štrudla od jabuka, poznata i kao “Apfelstrudel,” jedan je od najpoznatijih i najomiljenijih deserata u Hrvatskoj i šire. Ovaj slatki specijalitet ima bogatu povijest koja seže sve do Austro-Ugarske Monarhije, gdje je postao popularan u 18. stoljeću. Iako se štrudla često povezuje s Austrijom, brzo je postala omiljena i u drugim dijelovima srednje Europe, uključujući Hrvatsku.

Tradicionalno, štrudla se priprema s tankim tijestom koje se ručno razvlači do prozirnosti, a zatim se puni sočnim nadjevom od jabuka, cimeta, grožđica i orašastih plodova. Ovaj desert je savršen za hladnije jesenske i zimske dane, kada miris pečenih jabuka i cimeta ispuni dom toplinom i ugodom.

U Hrvatskoj, štrudla od jabuka često se poslužuje uz šalicu toplog domaćeg čaja ili kave, a može se naći na stolovima tijekom obiteljskih okupljanja, blagdana i posebnih prigoda. Ovaj recept donosi tradicionalni okus i miris koji će vas vratiti u djetinjstvo i probuditi uspomene na bakine kuhinje.

Mnogo je inačica ovog recepta stvarano kroz povijest, evo jedne:

Sastojci:

• 500 g tankog tijesta za štrudlu (možete koristiti gotove kore)
• 1 kg jabuka, oguljenih i narezanih na tanke ploške
• 100 g šećera
• 2 jušne lice cvjetnog (ili livadnog) meda
• 1 žličica cimeta
• 100 g grožđica
• 50 g mljevenih oraha
• 50 g krušnih mrvica
• 100 g maslaca, rastopljenog
• Sok od 1 limuna
• Šećer u prahu za posipanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte narezane jabuke, šećer, cimet, med, grožđice, mljevene orahe i sok od limuna.
3. Na radnoj površini raširite jednu koru tijesta i premažite je rastopljenim maslacem. Na nju stavite drugu koru i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore.
4. Na zadnju koru ravnomjerno rasporedite krušne mrvice, a zatim smjesu od jabuka.
5. Pažljivo zarolajte tijesto u štrudlu i stavite je na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Premažite štrudlu preostalim maslacem.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta, ili dok štrudla ne postane zlatno smeđa.
8. Ohladite je na sobnoj temperaturi i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Ovaj recept je savršen za jesen i zimu, a miris pečenih jabuka i cimeta ispunit će vaš dom toplinom i ugodom. Nadamo se da će ovaj  recept za štrudlu od jabuka biti savršeni za vas i vaše ukućane kao i goste! Uživajte! 🍏🍂