Jesen je stigla, a s njom i miris pečenih kestena! Savjeti za kuhanje savršenih kestena

Jesen je u punom jeku, a s njom i sezona kestena. Ovi ukusni plodovi nezaobilazni su dio jesenskih dana, bilo da ih jedete pečene na ulici ili kuhane kod kuće.

Kuhanje kestena možda se čini jednostavnim, no postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da postignete savršenu teksturu i okus.

Priprema kestena:

Odabir kestena: Birajte kestene koji su sjajni, tvrdi i teški za svoju veličinu. Izbjegavajte one s pukotinama ili mrljama.
Zarežite kestene: Nožem zarežite križić na ravnoj strani svakog kestena. To će spriječiti da kesteni eksplodiraju tijekom kuhanja i olakšati će vam guljenje.

Kuhanje kestena:

Stavite kestene u lonac: Stavite zarezane kestene u lonac i prelijte ih hladnom vodom tako da budu potpuno prekriveni.
Dodajte sol: Dodajte žličicu soli u vodu. Sol će poboljšati okus kestena.
Kuhajte na laganoj vatri: Kuhajte kestene na laganoj vatri oko 30-45 minuta, ovisno o veličini.
Provjerite jesu li kuhani: Kesten je kuhan kada se lako guli. Probajte jedan kesten kako biste bili sigurni da je mekan.

Nakon kuhanja kestena:

Ocijedite kestene: Ocijedite kestene i ostavite ih da se malo ohlade prije guljenja.
Ogulite kestene: Dok su još topli, ogulite kestene. Lakše ćete ih oguliti ako ih zamotate u kuhinjsku krpu.

Savjet plus za kuhane kestene:

Za dodatni okus, u vodu za kuhanje možete dodati lovorov list, klinčić ili koricu naranče. Uživajte u toplim kuhanim kestenima kao zdravom i ukusnom jesenskom obroku uz toplo kuhano vino!